mars

Pour l’arrivée prochaine du printemps, voici la recette de Lola

Salada de bacalhau com laranjas e cebolhas brancas

Salade de morue à l’orange et oignons blancs

Ingrédients pour 6 personnes

• 500gr de morue déjà dessalée ou sinon il faut la tremper dans l’eau froide assez logtemps en changeant l’eau plusieurs fois
•  6 grosses oranges
• 5 gros oignons blancs
• 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• poivre mais pas de sel !

Comment procéder ?

• Attention il n’y a rien à faire cuire !
• Préparez un saladier avec les oranges et les oignons coupés en fines lamelles
• Coupez la morue en petits cubes en enlevant les arêtes (s’il y en a )
• Introduisez les cubes de morue et mélanger,
• Ajoutez l’huile d’olive et le poivre
• Placez le saladier au réfrigérateur pendant au moins 72 heures pour que la morue ait le temps de cuire dans le jus d’orange.
• C’est prêt !

Pour déguster

Ce mélange très frais accompagné de vinho verde fera les délices de vos invités dans les soirées de printemps et d’été, tant qu’il y aura des oranges sur le marché.

Bom apetite